Gà Lạc Thủy hay còn lại gọi là gà ri mận tía. Đây là giống gà bản địa có sức chịu đựng tốt với khí hậu lạnh, nhanh lớn, thịt thơm ngon. Giống gà được Viện Chăn nuôi quốc gia phục dựng và bảo tồn thành công. Hiện tổng đàn gà của huyện khoảng 1,7 triệu con, nuôi nhiều ở các xã An Bình, Phú Thành, Đồng Tâm... Huyện đã hình thành chuỗi liên kết chăn nuôi gà; các hợp tác xã (HTX), hộ chăn nuôi mạnh dạn ứng dụng khoa học - kỹ thuật, sáng tạo trong cách làm chuồng, máng ăn, máng uống nước tự động… Qua đó, giảm nhân công chăm sóc và nâng cao hiệu quả kinh tế.

Để gà đạt chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng, người chăn nuôi sử dụng thức ăn có nguồn gốc thực vật như lúa, ngô, bèo tấm do xã viên trồng hoặc mua tại địa phương. Các vườn nuôi được quy hoạch, xây dựng đảm bảo tiêu chuẩn về quy mô, mật độ, diện tích cây xanh. Toàn bộ khu nuôi áp dụng hệ thống xử lý chất thải để không ảnh hưởng đến môi trường… 

Ông Vũ Tiến Sỹ, Giám đốc HTX Hải Đăng, xã An Bình cho biết: "HTX hiện có 11 thành viên và trên 100 hộ chăn nuôi liên kết. HTX đang sản xuất, kinh doanh 2 mặt hàng là gà thịt và gà tươi nguyên con hút chân không. Để người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm, HTX đã thực hiện quy trình khép kín từ chăn nuôi, sơ chế đến bảo quản và phân phối. Nhờ không sử dụng thức ăn công nghiệp, không chất cấm, không kích thích tăng trưởng, sản phẩm gà do HTX sản xuất luôn nhận được phản hồi tích cực. Thịt gà săn chắc, độ dai vừa phải, có thể chế biến thành nhiều món ăn; gà luộc nước trong, có mùi thơm đặc trưng, thịt mềm ngọt, không bở; gà rang không ra nhiều nước, thịt không bị khô. Vì vậy được thị trường đón nhận tích cực".

Với chất lượng đã được khẳng định, lượng sản phẩm gà Lạc Thủy tiêu thụ ngày càng tăng. Sản phẩm không chỉ được tiêu thụ ở thị trường trong huyện, trong tỉnh mà còn có mặt tại hệ thống một số cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị tại Hà Nội và các tỉnh Nam Định, Ninh Bình... Giá bán gà thịt dao động từ 70.000 - 72.000 đồng/kg đối với giống gà lai, 74.000 - 75.000 đồng đối với gà thuần chủng. Sản phẩm gà Lạc Thủy đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 4 sao cấp tỉnh và đang hướng tới tiêu chuẩn cao hơn để phục vụ những thị trường khó tính trong, ngoài nước.

Từ hiệu quả kinh tế, người dân huyện Lạc Thủy mở rộng quy mô nuôi gà theo hướng hình thành vùng hàng hóa. Nhiều hộ phát triển mô hình kinh tế trang trại vườn đồi kếp hợp nuôi gà an toàn với số lượng hàng nghìn con. Cùng với xây dựng thương hiệu, huyện tích cực quảng bá sản phẩm tại các hội chợ, lễ hội, sự kiện nông sản… Gà Lạc Thủy cũng có mặt trên các kênh bán hàng trực tuyến, sàn thương mại điện tử như Postmart.vn, Voso.vn...

Có thể nói, thành công lớn nhất của những nông dân nuôi gà Lạc Thủy chính là sự ủng hộ, tin tưởng của người tiêu dùng khắp mọi miền đất nước. Gà Lạc Thuỷ đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp Bằng bảo hộ chứng nhận tại Quyết định số 19793/QĐ-SHTT, ngày 19/3/2019. 

Để bảo tồn nguồn gen và phát triển giống gà quý của địa phương theo hướng chăn nuôi bền vững, huyện Lạc Thủy đang thực hiện các cơ chế hỗ trợ, mô hình liên kết, tạo điều kiện thuận lợi cho người chăn nuôi và các thành phần kinh tế; trích ngân sách huyện xây dựng nhãn hiệu chứng nhận gà Lạc Thủy... Tuy vậy, với tình hình giá thức ăn chăn nuôi tăng cao, nhiều hộ lâm vào tình trạng cạn vốn, khó có thể duy trì mô hình bền vững. Do đó cần nhiều hơn nữa sự quan tâm của các cấp, ngành để người chăn nuôi yên tâm sản xuất, nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm, đưa gà Lạc Thủy đến mọi miền của đất nước.