Đến nay, toàn tỉnh có 123 sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP cấp tỉnh, hạng từ 3 - 4 sao. 100% sản phẩm này được cấp chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, dán tem truy xuất nguồn gốc, có mã số, mã vạch, đóng túi/hộp sang trọng và đã khẳng định được thương hiệu trên thị trường trong và ngoài tỉnh. Một số sản phẩm OCOP được xuất khẩu, như: chè sông Bôi, măng nứa khô nấu ngay, măng chua thái sẵn, nhãn Sơn Thủy... Dịp Tết cổ truyền, các thương hiệu chuẩn OCOP Hòa Bình là cam Cao Phong, bưởi đỏ Tân Lạc, bưởi Diễn Yên Thủy, rượu cần, măng khô, chè Tân Mỹ, mít sấy... là món quà được nhiều người lựa chọn dành tặng bạn bè, người thân. Các sản phẩm thịt lợn, gà, cá... là nguyên liệu chính để chế biến những món ăn truyền thống, góp phần tôn thêm giá trị văn hóa ẩm thực xứ Mường.

Trong số mặt hàng OCOP của tỉnh phục vụ thị trường dịp Tết Nguyên đán  2023, các sản phẩm chế biến từ chè tươi, trà được người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn làm quà tặng. Tiêu biểu là chè Mỹ Tân, trà túi lọc xạ đen, trà mâm xôi, trà Thành Ngạnh, trà túi lọc cà gai leo...

Từ lâu, chè là đồ uống không thể thiếu của mỗi gia đình. Trong những ngày Tết, chén chè mang đậm nét văn hóa giản dị mà gần gũi, khởi nguồn gắn kết tình cảm. Là huyện vùng núi thấp của tỉnh, nơi tiếp giáp giữa đồng bằng châu thổ sông Hồng và miền núi Tây Bắc, khí hậu ở Lương Sơn vừa mang đặc trưng của miền núi, vừa mang tính chất của đồng bằng đã tạo điều kiện thuận lợi cho cây chè phát triển. Trải qua thời gian, cây chè được bà con Lương Sơn giữ gìn và xây dựng thành công thương hiệu chè Mỹ Tân. Sản phẩm chè Mỹ Tân của HTX nông nghiệp Mỹ Tân trở thành sản phẩm OCOP 3 sao, góp phần nâng cao giá trị cây chè địa phương. 

Ông Đỗ Quốc Hương, Chủ tịch HĐQT kiêm Giám đốc HTX nông nghiệp Mỹ Tân chia sẻ: Chè Mỹ Tân được chế biến từ những búp chè tuyết trắng. Khi búp còn đọng sương sớm sẽ được thu hoạch và hong khô, sau đó đưa vào chế biến theo tiêu chuẩn HACCP đảm bảo vệ sinh ATTP. Chè Mỹ Tân khi pha có màu vàng sánh như mật ong, hương thơm tinh khiết, có vị ngọt dịu... Với hương vị đặc trưng, sản phẩm được nhiều khách hàng lựa chọn làm quà tặng trong ngày lễ, Tết. Hiện, sản phẩm được bán trong các siêu thị tại Thái Nguyên, Hà Nội, Hải Phòng. Năm 2022, HTX xuất được 26 tấn chè, giá bán dịp Tết từ 350.000 - 370.000 đồng/kg. 

Từ vài tháng trước Tết Nguyên đán, không khí làm việc tại HTX chế biến và sấy sản phẩm nông nghiệp OHARUY FOOD ở xã Đồng Tâm (Lạc Thủy) luôn tất bật. Sản phẩm OCOP 3 sao mít sấy của HTX giờ đây đã quen thuộc với nhiều nhà. Dịp Tết nhu cầu sử dụng mít sấy của người dân tăng cao, do đó, HTX đã có kế hoạch thu mua nguyên liệu, chuẩn bị nguồn hàng để kịp thời cung ứng sản phẩm chất lượng cho thị trường. HTX chú trọng đóng gói sản phẩm thành những túi quà Tết đẹp để người tiêu dùng lựa chọn làm quà biếu. 

Cùng với các sản phẩm chế biến được đóng hộp đẹp, sang trọng, làm quà biếu trong ngày Tết thì xứ Mường Hòa Bình còn nổi tiếng với các đặc sản tươi sống như: gà Lạc Thủy, gà Lạc Sơn, lợn bản địa, cá sông Đà... Trước kia, mọi người muốn biếu bạn bè nơi xa con lợn bản địa nhưng gặp khó khăn trong vận chuyển thì giờ đây, đặc sản lợn bản địa của Hòa Bình được sơ chế, đóng gói hút chân không đem đi rất tiện lợi. 

Năm 2022, sản phẩm thịt lợn bản địa Tân Minh của HTX Tâm Cương Tân Minh, xã Tân Minh (Đà Bắc) đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh. Được gắn sao OCOP đã góp phần khẳng định chất lượng giống lợn bản địa được bà con vùng cao Đà Bắc nỗ lực giữ gìn nguồn gen. Trung bình 1 lứa lợn nuôi từ 7 tháng đến 1 năm, thức ăn chủ yếu là cây chuối trộn với ngô, sắn nấu thành cám. Vì vậy, thịt lợn bản địa có mùi thơm, ngậy nhưng không béo do có mỡ đặc trưng. Chị Hà Thị Tâm, Chủ tịch HĐQT kiêm    Giám đốc HTX Tâm Cương Tân Minh chia sẻ: Thịt lợn bản địa của HTX được công nhận là sản phẩm OCOP cấp tỉnh đã giúp chúng tôi nhận được nhiều đơn hàng trong dịp Tết Quý Mão này. Trước Tết khoảng 1 tháng, HTX nhận được đơn đặt hàng hơn 100 con lợn. Lợn sau khi thịt được hút chân không đảm bảo thịt luôn tươi ngon đến tay khách hàng; gắn tem truy xuất nguồn gốc, có mã số, mã vạch rõ ràng nên người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. 

"Đẹp, sang trọng, chất lượng đảm bảo” là đánh giá của người tiêu dùng dành cho sản phẩm OCOP của tỉnh. Theo chị Nguyễn Thị Huyền Trang, phường Tân Thịnh (TP Hòa Bình), các sản phẩm OCOP có lợi thế lớn trong các giỏ quà Tết, bởi đây là những sản phẩm đặc trưng của địa phương đã được công nhận theo bộ tiêu chí. Sản phẩm có giá bán hợp lý, được thiết kế bắt mắt. Những năm gần đây tôi luôn lựa chọn một số sản phẩm OCOP đặc trưng làm quà Tết như: chè, cam Cao Phong, miến dong, dầu lạc    Yên Thủy... Sản phẩm OCOP của tỉnh dễ mua, được bày bán phong phú tại cửa hàng OCOP, nông sản sạch trên địa bàn TP Hòa Bình. 

Sắc xuân, vị Tết được gói trọn trong từng sản phẩm OCOP. Đây là những sản vật địa phương tiêu biểu, là tinh túy được tạo nên từ thổ nhưỡng, khí hậu và văn hóa Hòa Bình. Để rồi nhiều sản phẩm OCOP là những món quà ý nghĩa dịp Tết để dành tặng gia đình, bạn bè khắp mọi miền. Từ đó, truyền tải những giá trị truyền thống, văn hóa, góp phần nâng cao hương vị Tết cổ truyền.