(HBĐT) - Do nguồn nước sông Đà hầu như chưa bị ô nhiễm, tất cả các loại cá sinh sống khu vực sông Đà đều quý. Cũng là các loại cá thông thường như mương, chép, mè, trôi, trắm, rô phi… nhưng sống ở khu vực sông Đà có sức hấp dẫn lạ kỳ.

 


Cá nướng sông Đà hấp dẫn du khách đến tham quan thưởng ngoạn hồ Hòa Bình tại đền Bờ, xã Vầy Nưa (Đà Bắc).

 

Thịt cá sông Đà trắng, thơm và sạch. Cá có mỡ nhưng ăn không cảm thấy ngán. Các món cá sông Đà đều ngon, dễ ăn, dễ nhớ. Bây giờ chỉ cần đến các điểm du lịch trên khu vực hồ Hòa Bình, bạn có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức các loại cá nướng, cá khô sông Đà do người dân bày bán. Các loại cá nướng thơm lừng, vàng ươm dưới bàn tay của người dân địa phương trở nên rất hấp dẫn. Cá sau khi bắt về được chế biến sạch bằng cách moi ruột, ướp muối rồi kẹp nướng. Cá được kẹp bằng những thanh tre tươi, nướng trên than hồng, chỉ cần đặt lên bếp than vài phút, bạn đã có thể nghe tiếng cá xèo xèo và mùi thơm dậy lên. Bạn có thể thưởng thức cá ở ngay bên hồ với các loại gia vị như hạt dổi, ớt, muối chanh, măng chua ngâm và nhìn không gian mây nước, đem lại cảm giác thật thú vị, thư thái.

Các loại cá phổ thông trên sông Đà như mương, măng, chày, thiểu, vền dễ tìm, dễ bắt, chỉ cần phơi khô để tủ cá năm. Khi ăn chỉ cần chao mỡ cũng hấp dẫn vô cùng rồi cá vền, thiểu, chày, măng tẩm ướp sấy khô, ướp gia vị về làm quà cho người thân cũng thật đáng quý. Nếu có điều kiện, bạn có thể tìm đến các điểm vui chợ, nhà hàng ở thành phố hoặc khu vực trên hồ đều có thể được thưởng thức những món cá chế biến hấp dẫn, đó là các món cá nướng, cá hấp, cá nấu măng chua, cá hấp bia… Lòng cá hấp rau rừng bản địa, cá nướng chấm hạt dổi, lá chanh, lá ngải, lá sung vừa đậm ngọt lại bùi.

Sông Đà có nhiều loại cá quý có giá trị dinh dưỡng cao là đặc sản được nhiều du khách thưởng thức như cá chiên, lăng, quất, lươn, chạch,… đã và đang làm nên sức hấp dẫn của thương hiệu cá sông Đà. Nhiều loại cá sông Đà vừa có giá trị dinh dưỡng vừa có giá trị chữa bệnh như cá trê, diếc, lươn. Mật và xương một số loài cá được sử dụng để chữa một số bệnh như hậu sản, bồi bổ khi huyết, đắp vết thương. 4 - 5 mật của cá trắm cỏ từ 3 kg trở lên ngâm với 0,5 lít rượu, thời gian ngâm tối thiểu 1 tháng có thể dùng xoa bóp đau lưng, vết thương bị thâm tím rất tốt. Phụ nữ khi sinh nở, cho ăn cá sinh nướng để tránh hậu sản. Cá chép sông Đà dưới 1kg bồi bổ phụ lúc thời kỳ mang thai vừa lành, vừa sạch và giàu dinh dưỡng…

Qua một số đề tài khoa học được nghiên cứu những năm gần đây thì các khu vực sông Đà hiện có tới 174 loài cá, thuộc 85 giống, 19 họ, 6 bộ. Trong đó, bộ cá chép có thành phần phong phú nhất với 123 loài thuộc 59 giống, chiếm 70,6% tổng loài. Tiếp đến là bộ các nheo với 28 loài thuộc 12 giống, chiếm 16% tổng số loài. Đặc biệt có 19 loài có giá trị kinh tế cao, 8 loài các quý được ghi trong sách đỏ Việt Nam, trong đó có cá chiên, anh vũ, lăng, dầm xanh. Khu vực sông Đà có 13 loài cá nuôi có vai trò quan trọng trong đời sống kinh tế của nhân dân gồm: trắm cỏ, mè trắng, chép, trôi, rô phi, trê lai, mè hoa, trắm đen, chày mắt đỏ, chiên, măng, tầm, hồi vân… Tỉnh đang đang triển khai quản lý và khai thác tốt tiềm năng, xây dựng thương hiệu cá sông Đà gắn với phát triển du lịch, cải thiện đời sống người dân vùng hồ sông Đà.


                                                                                                          L.C


Các tin khác


Trải nghiệm mùa vàng Miền Đồi

(HBĐT)  - Khi các cung đường Tây Bắc bước vào mùa lúa vàng đẹp nhất trong năm cũng là thời điểm mà những người yêu du lịch lại nô nức "bỏ phố lên rừng” bắt đầu hành trình "săn lúa”. Những địa danh như Mù Cang Chải, La Pán Tẩn hay Hoàng Su Phì được xem là điểm đến hấp dẫn nhất của mùa thu.

 

10 điểm du lịch nổi tiếng thế giới bạn nên đến vào mùa Thu

10 điểm du lịch nổi tiếng trên thế giới bạn nên đến vào mùa Thu để được hít thở không khí trong lành, thưởng ngoạn cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp.

Thác Mu - “dải lụa trắng” giữa đại ngàn

(HBĐT) - Vẻ đẹp của thác Mu đã và đang thu hút du khách gần xa đến tham quan, mở ra hướng phát triển du lịch đầy hứa hẹn cho mảnh đất Tự Do còn nhiều gian khó. Không chỉ có thắng cảnh thác Mu, đến với xã Tự Do (Lạc Sơn) là đến với văn hóa Mường với nhiều giá trị truyền thống đang được bảo tồn, phát huy.

Quỳnh Nhai: Điểm đến mùa Thu vàng

Quỳnh Nhai – Sơn La được biết đến là huyện có nhiều tiềm năng du lịch với thiên nhiên kỳ vĩ và văn hóa truyền thống đặc sắc của các dân tộc thông qua các lễ hội, những nét ẩm thực phong phú. Nơi đây còn có địa hình, khí hậu, cảnh quan về hệ sinh thái đa dạng. Các tour du lịch văn hóa, sinh thái, tâm linh hiện nay tại huyện Quỳnh Nhai đang là điểm hấp dẫn thu hút lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước đến tham quan và trải nghiệm.

Doanh thu từ du lịch đạt gần 80,2 tỷ đồng

(HBĐT) - 9 tháng năm 2018, du lịch huyện Mai Châu tiếp tục khai thác có hiệu quả kết cấu hạ tầng và tiềm năng phát triển.

9 tháng đón 2.280.000 lượt khách du lịch

(HBĐT) - Từ đầu năm, hoạt động du lịch trên địa bàn tỉnh diễn ra sôi động.