(HBĐT) - Với phong cảnh sơn thủy hữu tình, khu du lịch quốc gia hồ Hòa Bình thu hút lượng lớn khách du lịch trong và ngoài nước đến thăm quan. Tại đây, du khách không chỉ được khám phá thiên nhiên, văn hóa của người dân bản địa mà còn được thưởng thức ẩm thực độc đáo của người dân lòng hồ sông Đà.


Theo quy hoạch, khu du lịch quốc gia hồ Hòa Bình nằm trên địa bàn TP Hòa Bình và 4 huyện: Đà Bắc, Tân Lạc, Mai Châu, Cao Phong. Các địa phương đã và đang khai thác tốt những thế mạnh về tài nguyên thiên nhiên, văn hóa để phát triển du lịch.

 Bất cứ ai khi đi du lịch đều quan tâm tới các vấn đề như: "ở đâu”, "chơi gì” và "ăn gì”. Chính vì vậy, các hộ làm du lịch trong khu du lịch quốc gia hồ Hòa Bình luôn quan tâm tới việc sáng tạo và chế biến những món ăn độc đáo phục vụ du khách. Với phương châm thực phẩm phải đảm bảo sạch, các món ăn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, các hộ làm du lịch lòng hồ đều sử dụng nguồn thực phẩm sạch có sẵn của địa phương như: cá lòng hồ, gà thả đồi, lợn bản địa, rau rừng, măng rừng… để chế biến những món ăn độc đáo thiết đãi du khách. Khách du lịch cùng gia chủ đi bắt cá, hái rau và cùng vào bếp chế biến món ăn là hoạt động được nhiều du khách hào hứng tham gia. Cách bày trí món ăn cũng được gia chủ quan tâm. Những món ăn thơm ngon được bày trên những chiếc lá chuối, lá rong, cơm đựng trong nồi đất, tất cả đều hướng tới sự hài hòa với thiên nhiên.


Người dân xóm Đá Bia, xã Tiền Phong (Đà Bắc) chế biến món thịt nướng thiết đãi du khách.

Chị Bùi Thị Nhềm, chủ homestay Ngọc Nhềm, xóm Đá Bia, xã Tiền Phong (Đà Bắc) chia sẻ: Trước khi làm du lịch, tôi tham gia lớp tập huấn về kỹ năng làm du lịch cộng đồng do Sở VH-TT&DL tổ chức, qua đó tôi được trang bị những kiến thức liên quan đến ẩm thực để phục vụ khách du lịch. Gia đình tôi chế biến những món ăn mang bản sắc của dân tộc Mường, tạo cho du khách sự trải nghiệm tự lên rừng hái rau, xuống sông bắt cá rồi về cùng vào bếp. Tôi là người trực tiếp hướng dẫn khách du lịch cách chế biến những món ăn dân tộc như thịt nướng, cá nướng, cá đồ, rau đồ… Hương vị, màu sắc của món ăn đã tạo sự khó quên cho du khách. Có nhiều người sau khi kết thúc chuyến du lịch tại xóm Đá Bia vẫn gọi điện nhờ tôi hướng dẫn cách chế biến một số món như cá nướng, thịt nướng, rau đồ...

Cá sông Đà - món quà đặc biệt mà người dân địa phương thường thiết đãi du khách. Sông Đà hiện nay còn nhiều loại cá như cá măng, cá lăng, cá chiên, cá ngạnh… có thể chế biến thành hàng chục món khác nhau như cá nướng, cá đồ, cá nấu măng chua… Từng con cá tươi bắt từ sông lên được chế biến sạch, ướp muối rồi kẹp bằng những thanh tre già và tươi, nướng trên than hồng. Từng xiên cá nóng hổi được chấm với muối trắng trộn với hạt dổi thêm vài lát ớt sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá.

Thịt lợn ướp hạt mắc khén nướng bằng than củi cũng là một trong những món ăn hấp dẫn du khách. Thịt lợn ba chỉ được thái con chì ướp với hạt mắc khén nướng vàng ăn lúc vừa chín tới cũng hấp dẫn vô cùng. Vị ngọt của thịt lợn quện với hương thơm của gia vị tạo nên một món ăn đặc biệt bất cứ ai cũng không thể từ chối.

"Nhiều người thích món cá nướng hay thịt nướng, nhưng tôi lại bị hấp dẫn với món rau đồ thập cẩm. Tôi được trực tiếp lên rừng lấy các loại rau như cải đồng, tầm bóp, sam, rau má, ngải cứu, lá đu đủ, quả cà dại và hoa chuối về chế biến món rau đồ… Các loại rau được rửa sạch trộn đều với nhau và đồ trong cuốp. Rau đồ có mùi thơm ngọt lạ và màu sắc hấp dẫn với đủ màu như xanh, nâu, trắng của các loại rau, quả. Món ăn dung dị nhưng để lại trong tôi nhiều dư vị: đắng, ngọt, bùi như chính cuộc sống tần tảo của con người nơi đây” - chị Lê Thị Quỳnh, thành phố Hưng Yên chia sẻ.


Thu Thủy


Các tin khác


Sức hút trò chơi đua thuyền kayak trên hồ Hòa Bình

(HBĐT) - Hồ Hòa Bình có chiều dài 70 km, trải rộng trên địa bàn 17 xã thuộc 5 huyện, thành phố. Khu vực lòng hồ có 47 đảo lớn, nhỏ. Trong thời gian qua, tỉnh ta đã khai thác những tiềm năng sẵn có của hồ Hòa Bình để phát triển du lịch. Tại đây, khách du lịch được đắm mình trong không gian yên tĩnh của sông nước hữu tình, hiền hòa. Đặc biệt, khách du lịch còn được khám phá, thử cảm giác mạnh với trò chơi đua thuyền kayak trên hồ.

Thăm đền Hang Miếng

(HBĐT) -Chúng tôi trở lại thăm đền Hang Miếng, thuộc địa phận xã Quang Minh, huyện Vân Hồ, tỉnh Sơn La nằm trên khu vực hồ Hòa Bình. Đến thăm chốn tâm linh đền Hang Miếng là một hành trình không dễ dàng. Nhưng bù lại là được khảo sát, trải nghiệm "gần như” chọn tuyến sông Đà (khu vực tỉnh Hòa Bình), tìm lại sự thanh thản, bình yên trong tâm hồn trong cuộc sống vốn bộn bề lo toan.

Phát triển du lịch - cơ hội mới cho Ngòi Hoa

(HBĐT) - Bản Ngòi, xã Ngòi Hoa (Tân Lạc) được quy hoạch là vùng lõi - trung tâm phát triển khu du lịch quốc gia hồ Hòa Bình. Bản Ngòi là bản khó khăn của tỉnh, có gần 90 hộ dân với trên 300 nhân khẩu, người dân chỉ trông vào đánh bắt cá, tôm, làm nương rẫy, khai thác lâm sản, cuộc sống không ổn định, tỷ lệ hộ nghèo cao so với mặt bằng. Thế nhưng, bản Ngòi lại có tiềm năng lớn để phát triển các loại hình du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, du lịch văn hóa.

Xúc động bồi hồi trước Đài tưởng niệm bên công trình thủy điện Hòa Bình

(HBĐT) - Chúng tôi thành kính dâng hương Đài tượng niệm 168 cán bộ, sỹ sư, công nhân lao động và chuyên gia nước bạn đã hy sinh trong những ngày tháng gian khó, những rất đỗi vinh quang trong quá trình xây dựng công trình thủy điện Hòa Bình một ngày tháng 5 rực lửa hoa phượng đỏ.

Huyện Cao Phong chú trọng phát triển du lịch hồ Hòa Bình

(HBĐT) - Là 1 trong 5 huyện, thành phố nằm trong quy hoạch phát triển khu du lịch hồ Hòa Bình, huyện Cao Phong có 2 xã vùng hồ là Bình Thanh và Thung Nai có phong cảnh hữu tình, bản sắc văn hóa dân tộc độc đáo là những tiềm năng lớn để phát triển các loại hình du lịch khu vực hồ Hòa Bình.

Thể lệ cuộc thi Video clip quảng bá Khu du lịch hồ Hoà Bình, lần thứ I - năm 2019

(HBĐT)-Ngày 24/5, Sở Văn hóa-Thể thao và du lịch tỉnh phối hợp với các cơ quan báo chí tỉnh, các sở, ngành tổ chức phát động Cuộc thi Ảnh đẹp, video clip quảng bá Khu du lịch Hồ Hòa Bình năm 2019. Để thông tin về cuộc thi đến với đông đảo bạn đọc, các đạo diễn trong và ngoài tỉnh, Báo Hòa Bình điện tử đang tải nội dung thể lệ cuộc thi thể lệ cuộc thi Video clip quảng bá Khu du lịch hồ Hoà Bình, lần thứ I - năm 2019

Xem các tin đã đưa ngày:
Tin trong: Chuyên mục này Mọi chuyên mục